Често ли сте уморени и без енергия?
Желязото е основен минерал, който играе ключова роля в тялото ни - то е от съществено значение за образуването на хемоглобина, протеина в червените кръвни клетки, който пренася кислорода от белите дробове до всички клетки. При липса на достатъчно желязо снабдяването на тъканите с кислород намалява, което може да доведе до умора, слаба концентрация, бледност и отслабване на имунната система.
Желязото се съдържа както в животинските, така и в растителните храни:
- Животински източници (хемово желязо - по-добро усвояване): червено месо, черен дроб, птиче месо, риба.
- Растителни източници (нехемно желязо - по-слабо усвояване): бобови растения (леща, нахут), тофу, спанак, тиквени семки, сушени плодове (кайсии, стафиди), овес, пълнозърнести зърнени храни.
Въпреки че всеки човек се нуждае от желязо, някои групи имат повишена нужда от него, като например жените в репродуктивна възраст - особено по време на менструация, бременните жени, децата и юношите в периода на растеж, веганите и вегетарианците, физически активните хора, както и хората, които често кървят или са претърпели операция, кръводаряване и др.